Ciri-ciri Induk Patin Matang Gonad dan Siap Dipijahkan :

Induk betina

• Umur tiga tahun.
• Ukuran 1,5–2 kg.
• Perut membesar ke arah anus.
• Perut terasa empuk dan halus bila di raba.
• Kloaka membengkak dan berwarna merah tua.
• Kulit pada bagian perut lembek dan tipis.
• kalau di sekitar kloaka ditekan akan keluar beberapa butir telur yang
  bentuknya bundar dan besarnya seragam.

Induk jantan

• Umur dua tahun.
• Ukuran 1,5–2 kg.
• Kulit perut lembek dan tipis.
• Bila diurut akan keluar cairan sperma berwarna putih.
• Kelamin membengkak dan berwarna merah tua.

Sup Ikan Pedas

BAHAN :

• 1 ekor ikan kakap merah berat 600 gram siangi potong 3 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih memarkan
• 1 liter air
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm cabai bubuk
• 1 sdm penyedap serba guna (rasa asam)
• 3 sdm kecap ikan
• 2 batang daun bawang potong 2 cm
• 100 gram lobak irisan bentuk korek api
• 2 batang wortel potong bentuk korek api
• 3 lembar sawi putih iris 3 cm
• 25 gram soun rendam air dingin hingga lunak tiriskan
• 1 buah tahu sutera potong-potong

 

CARA MEMBUAT :

• Ikan kakap disiangi, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih kembali dan tiriskan.
• Panaskan minyak dam tumis bawang putih hingga harum. Didihkan air, masukkan tumisan bawang putih, garam, merica dan cabai bubuk. Setelah mendidih kembali masukkan penyedap serba guna (rasa asam) dan kecap ikan.
• Masukkan ikan kakap, masak hingga lunak. Tambahkan daun bawang, lobak, wortel, sawi dan soun. Masak hingga sayuran matang lalu angkat. Sajikan hangat.
  

SUP PASTA BENING

BAHAN :

• Kaldu ikan
• 250 gram ikan kakap
• 1 buah bawang Bombay potong-potong
• 1 batang daun bawang iris
• 1 batang seledri iris
• 5 biji merica butiran
• 1 liter air

ISI :

• 12 udang ukuran sedang
• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih memarkan
• 5 cm jahe memarkan
• 125 gram pasta/angel hair, rebus matang
• 150 gram kapri
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm saus ikan/kecap ikan
• 2 sdm air jeruk nipis
• Taburan : irisan daun bawang dan daun ketumbar

CARA MEMBUAT :

1. Kaldu ikan : masak ikan bersama bawang Bombay, daun bawang, seledri, merica butiran dan air, setelah mendidih dan ikan matang angkat dan saring.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ke dalam kaldu dan didihkan kembali.
3. Masukkan udang, kapri, masak hingga udang matang, tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, masukkan saus ikan dan air jeruk nipis angkat.
4. Siapkan mangkuk isi dengan pasta potongan ikan dan tuangkan kuah dengan isiannya, taburi daun bawang dan daun ketumbar.
   
   

Induk Tawes Yang Baik

• Letak lubang dubur terletak relatif lebih dekat ke pangkal ekor
• Kepala relatif lebih kecil dan meruncing
• Sisik-sisiknya besar dan teratur
• Pangkal ekor lebar dan kokoh

5 Spesies Ikan Jelawat

1. Leptobarbus hoevenii,
2. Leptobarbus hosii,
3. Leptobarbus melanopterus,
4. Leptobarbus melanotaenia dan
5. Leptobarbus rubripinnis.

Pembesaran Ikan Jelawat Di Kolam Tanah

Ikan Jelawat dapat dipelihara pada kolam dengan ukuran 500 m² ditebarkan 6 - 8 karung pupuk kandang dapat berupa kotoran ayam atau kotoran burung puyuh setelah itu isi air setinggi 40 - 60 cm dan diamkan selama 5 hari.

Setalah lima hari masukan 10.000 ekor benih ke dalam kolam pembesaran tersebut. Kemudian beri pakan 3 persen setiap hari, 3 kg di awal pemeliharaan dan bertambah terus sesuai dengan berat ikan.

Perlu diperhatikan bahwa air harus dialirkan secara kontinyu. Setelah dua bulan ikan jelawat tersebut dapat dipanen. Sebuah kolam dapat menghasilkan ikan konsumsi ukuran 8 ekor per kilogramnya setelah pemeliharaan tersebut.

Ciri Induk Jelawat Telah Matang Gonad

 

Induk betina

• perut agak gendut;
• belakang sirip dada halus;
• gerakan lamban
• antara sirip dada kiri dan kanan lembek dan agak melengkung
• lubang kelamin kemerahan.

Induk jantan :

• Perut langsing.
• Sirip dada terasa lebih kasar bila diraba
• gerakan lincah,
• lubang kelamin kemerahan, bila dipijit ke arah lubang kelamin, keluar cairan berwarna putih.